土壤浇过冬水的原理主要涉及到以下几个方面：

保持土壤湿润：冬季气温较低，土壤容易干燥。浇过冬水可以增加土壤中的水分含量，保持土壤的湿润状态。这有助于保护植物的根系，并为植物提供足够的水分供应。

保温效果：土壤浇过冬水后，水会在土壤中逐渐渗透和渗漏，形成一层湿润的土壤表面。这层湿润的土壤可以起到保温的作用，阻止土壤表面的热量向下散失，从而减缓土壤的冷却速度。

土壤水分的储存：冻水在土壤中会形成一定的水分储备。这些储存的水分可以在冬季干燥时为植物提供水分供应，减轻土壤干旱的程度，保持土壤的湿润状态。

保护根系：冻水可以形成一层冰层，覆盖在土壤表面。这层冰层可以起到保护植物根系的作用，防止根系受到冻害和干旱的影响。

需要注意的是，土壤浇过冬水的效果可能会受到土壤类型、水分含量、气候条件等因素的影响。在实际操作中，应根据具体情况和植物的需求来决定是否进行土壤浇过冬水，以及浇水的时间和量。同时，应避免过度浇水导致土壤过于湿润，可能引发土壤缺氧和根系腐烂等问题。

土壤浇过冬水的时间应根据具体的气候条件和植物的需求来确定。一般来说，适合浇过冬水的时间是在气温开始下降、土壤开始干燥的秋季。

具体的时间可以根据以下几个因素来考虑：

气温：一般来说，当气温开始下降到植物生长所需的最低温度范围时，可以考虑开始浇过冬水。这样可以利用水的保温效果，减缓土壤的冷却速度。

土壤湿度：当土壤开始变得干燥时，可以考虑浇过冬水。土壤的湿润状态有助于保护植物根系，并为植物提供足够的水分供应。

植物需求：不同的植物对水分的需求不同，有些植物对干旱较为敏感，需要更多的水分供应。因此，可以根据植物的需求来确定浇水的时间和量。

总之，土壤浇过冬水的时间应综合考虑气温、土壤湿度和植物需求等因素，并根据具体情况来确定。及时的浇水可以帮助植物度过寒冷的冬季，保持植物的健康和生长。