酶是一类生物催化剂，它们在生物体内起着至关重要的作用。酶能够加速化学反应的速率，使生物体内的代谢过程更加高效和快速进行。

然而，酶的活性和功能受到多种因素的影响，包括温度、pH值、底物浓度等。在不适宜的条件下，酶的活性可能会受到抑制或失活，从而影响生物体内的代谢过程。这种失活可能是可逆的，也可能是不可逆的。

老化是一个自然的生物过程，随着年龄的增长，生物体内的酶活性可能会下降。这可能是由于酶的结构发生变化，导致其催化能力减弱。老化还可能导致细胞功能的下降，从而影响酶的正常活性。

疾病和死亡也可能对酶的功能产生影响。一些疾病状态和病理条件可能导致酶的失活或抑制，从而干扰生物体内的代谢过程。在严重的疾病或损伤情况下，细胞和组织可能无法正常维持酶的活性和功能，导致生命活动受到严重影响。

总之，酶在生物体内起着重要的作用，但它们的活性和功能受到多种因素的调控和影响。适宜的环境条件和健康的生理状态对于酶的正常功能至关重要。不适宜的条件、老化、疾病和死亡等因素可能导致酶的失活或抑制，从而影响生物体内的代谢和生命活动。

当植物体死亡后，酶的活性会逐渐降低并最终停止。这是因为酶需要适宜的环境条件和维持细胞的活力才能正常发挥作用。一旦植物体死亡，细胞的结构和功能逐渐破坏，酶的活性和功能也会受到严重影响。

在植物体死亡后，酶的作用通常会逐渐减弱或消失。例如，消化酶在植物体死亡后不再起作用，因为没有新的底物供其催化。光合作用酶也会停止活动，因为没有光能供给。其他酶的活性也会逐渐降低，直至失活。

然而，即使在植物体死亡后，一些酶的活性可能仍然存在一段时间。这是因为某些酶具有较高的稳定性，可以在一定条件下保持一定的活性。这些残余酶可能在植物组织的分解和腐烂过程中发挥一定的作用。

总的来说，植物体死亡后，酶的活性会逐渐减弱并最终停止。残余的酶可能在一段时间内保持一定的活性，但随着时间的推移，它们的活性也会逐渐消失。