种子育苗过程中，胚根和胚芽的生长量比较可以受到多种因素的影响，包括种子的品种、环境条件和处理方法等。

一般情况下，种子在萌发过程中，胚根和胚芽的生长量会呈现一定的差异。这是因为胚根和胚芽在种子中的位置和功能不同，对外界环境的要求也不同。

胚根主要负责吸收水分和养分，为植物提供所需的营养物质。在种子萌发过程中，胚根会首先迅速生长，以便尽快吸收到足够的水分和养分。胚根的生长速度通常较快，可以迅速延伸进入土壤，以便与土壤中的水分和养分进行有效的交换。

胚芽则主要负责光合作用和植物的生长发育。胚芽通常位于种子的上部，需要光照和空气中的二氧化碳来进行光合作用。在种子萌发过程中，胚芽的生长速度相对较慢，因为它需要等待胚根吸收到足够的水分和养分，并且需要光照和适宜的温度条件来进行光合作用。

因此，在种子育苗过程中，胚根的生长量通常会比胚芽的生长量更快。这也是为了确保植物能够尽快建立起与土壤的联系，并吸收到足够的水分和养分，以支持胚芽的生长和发育。随着种子的发芽和植物的生长，胚芽的生长速度会逐渐加快，与胚根的生长逐渐趋于平衡。

苗期根冠比太小的原因可能有以下几个方面：

过度施肥：过度施肥会导致植物的地上部分生长过快，而根系的生长相对较慢，从而导致根冠比太小。过度施肥会使植物过分依赖外源性营养，减少了根系对土壤中养分的吸收能力，根系的生长受到抑制。

不良生长环境：不良的生长环境，如土壤质量差、水分不足或过多、温度过高或过低等，会限制根系的生长。根系的生长受到限制，而地上部分的生长受到促进，导致根冠比太小。

病虫害侵袭：病虫害的侵袭会对植物的根系造成损害，导致根系生长受阻，而地上部分的生长受到促进，从而使根冠比太小。

不适宜的栽培管理措施：不适宜的栽培管理措施，如过浓密的种植、不适当的修剪等，会限制根系的生长空间和发展，而地上部分的生长受到促进，导致根冠比太小。

品种因素：不同品种的植物具有不同的根冠比。有些品种的植物天生根冠比较小，这可能是品种自身的特点。

根冠比太小可能会影响植物的生长和发育，根系的生长受限制会影响植物对水分和养分的吸收能力，进而影响植物的生长和发育。因此，合理的施肥、提供良好的生长环境、防治病虫害、科学合理的栽培管理等措施都可以帮助改善根冠比太小的问题。

种子发芽时，胚芽生长过快而根系较弱的原因可能有以下几个方面：

营养分配：在种子发芽过程中，胚芽通常会优先分配光合产物给地上部分，以支持茎、叶和花的生长。这是因为胚芽需要能量和有机物质来进行光合作用、养分吸收和生长发育，而根系的生长相对较慢，对营养的需求相对较低。因此，胚芽会优先分配光合产物给地上部分，导致根系相对较弱。

光照条件：种子发芽时，胚芽通常处于较高的光照条件下，光能的供应相对充足。由于光合作用需要光能来提供能量，光照充足会促进胚芽的光合作用效率和光合产物的产量，进而促进胚芽的生长。相比之下，根系通常处于较低的光照条件下，光能供应相对有限，这会限制根系的光合作用效率和光合产物的产量，导致根系生长相对较弱。

水分和养分吸收：种子发芽时，胚芽的生长通常需要大量的水分和养分来支持。胚芽通常会通过根系吸收土壤中的水分和养分。然而，在种子刚刚发芽时，根系可能还未完全发育，根毛数量和吸收面积相对较小，从而限制了水分和养分的吸收能力。这也会导致根系生长相对较弱，无法与胚芽的生长速度相匹配。

环境适应：种子发芽时，植物需要适应外界环境的变化和挑战，例如土壤质量、水分状况和竞争压力等。胚芽的快速生长可以帮助植物尽快建立起与外界环境的联系，并获取更多的光能和空间资源，从而提高其竞争能力和生存机会。相比之下，根系的生长相对较慢，需要更长的时间来适应并适应外界环境的要求。

需要注意的是，胚芽和根系的生长在种子发芽过程中都非常重要，它们共同协调和平衡着植物的生长和发育。随着种子的发芽和植物的生长，根系会逐渐发展壮大，与地上部分的生长相互协调和平衡。因此，胚芽生长过快而根系较弱只是在种子发芽初期的一种现象，随着植物的生长和发育，根系会逐渐追赶并与地上部分的生长相匹配。

种子发芽是否需要遮光取决于具体的种子种类和发芽条件。一般来说，大部分种子在发芽时并不需要遮光，而是需要充足的光照来进行光合作用和促进幼苗的生长。光照是植物进行光合作用的重要条件，能够提供植物所需的能量和营养。

然而，也有一些特殊的种子，对光照的需求较低或对光照敏感，需要在较暗的环境中发芽。这些种子可能需要遮光来提供较暗的环境，以促进其发芽。例如，一些种子需要在土壤中发芽，遮光可以模拟土壤中的暗环境，促进种子的萌发。

种子发芽时遮光的目的主要有以下几个方面：

保护幼嫩的胚芽：种子发芽时，胚芽通常还比较幼嫩脆弱，容易受到外界环境的伤害。遮光可以减少胚芽受到紫外线、强光和温度的刺激，保护胚芽的生长点和嫩叶，避免受到光照过强的伤害。

促进种子萌发：有些种子对光照的需求较低，甚至对光照敏感。遮光可以提供一种较暗的环境，有利于这些种子的萌发。例如，一些种子需要在土壤中发芽，遮光可以模拟土壤中的暗环境，促进种子的萌发。

调节水分蒸发：遮光可以减少土壤表面的水分蒸发速率，保持土壤的湿润程度。这对于种子的发芽和根系的生长都非常重要，因为水分是种子发芽和根系生长的重要条件之一。遮光可以减少水分的蒸发，提供较稳定的湿润环境，有利于种子的发芽和根系的生长。

控制光照条件：有些种子对光照的需求较为特殊，需要特定的光照条件才能发芽。遮光可以控制种子所接收的光照强度和光照时间，满足种子发芽的特殊光照需求。例如，一些种子需要在较暗的环境中发芽，遮光可以提供适合这些种子发芽的光照条件。

需要注意的是，不同种子对光照的需求和遮光的要求有所差异，因此在种子发芽时的遮光操作需要根据具体的种子种类和要求来进行。一般来说，种子发芽后，逐渐适应外界环境的光照条件是有益的，遮光时间和程度应逐渐减少，以促进植物的正常生长和发育。