西红柿果实的成熟过程受多种因素的控制，主要包括以下几个方面：

1. 植物激素

乙烯：乙烯是最重要的成熟激素，能够促进果实的成熟过程，包括色素的合成、果实软化和风味的变化。

生长素：生长素在果实的发育初期起着重要作用，促进细胞的分裂和扩展。

赤霉素：赤霉素有助于促进果实的生长和发育，也可能在成熟过程中发挥作用。

2. 基因表达

基因调控：成熟过程涉及多个基因的表达，这些基因负责合成与成熟相关的酶和色素。特定基因的激活或抑制直接影响果实的成熟过程。

3. 环境因素

光照：适当的光照能够促进光合作用，提高植物的能量供应，进而影响果实的成熟。

温度：温度对成熟过程有显著影响，适宜的温度有助于乙烯的合成以及色素的积累。

水分：充足的水分可以促进植物的正常生长和果实的健康发育，缺水可能导致果实发育不良或提前成熟。

4. 营养状态

土壤养分：土壤中的养分（如氮、磷、钾等）直接影响植物的生长发育，充足的营养有助于果实的健康成长和成熟。

植物健康状况：植物的健康状况（如病虫害、能量储备等）也会影响果实的成熟。

5. 生理过程

呼吸作用：果实在成熟过程中呼吸作用增强，导致能量的产生和代谢物质的变化，促进成熟过程。

水分转运和物质积累：水分的转运以及果实中糖分、酸度等成分的变化也是控制成熟的重要因素。

6. 遗传因素

品种差异：不同品种的西红柿在成熟时间、方式和果实特性上存在差异，这与其遗传背景密切相关。

总结

西红柿果实的成熟过程是一个复杂的生理和生化过程，由植物激素、基因表达、环境因素、营养状态、生理过程和遗传因素等多方面共同控制。所有这些因素相互作用，决定了西红柿的成熟速度和品质。

西红柿果实的成熟过程确实受到母体植物和种子影响的双重作用。

1. 母体植物的影响

生长激素：在果实发育的早期阶段，母体植物通过生长激素（如生长素、乙烯等）影响果实的发育和成熟。这些激素来自植物体的其他部分，如叶片和茎部。

营养供应：母体植物为果实提供必要的养分和水分，这对果实的正常发育和成熟也至关重要。

2. 摘下后的果实内种子的影响

种子的作用：在果实成熟的过程中，种子会释放出乙烯等信号物质，促进果实的进一步成熟。因此，果实成熟的过程与种子的发育密切相关。

无籽果实：如果果实中没有种子（如无籽西红柿），果实的成熟就会受到限制，因为缺少了种子对成熟的信号传递。

在西红柿果实的成熟过程中，母体植物对果实的发育起到重要作用，而在摘下果实后，果实内的种子（如果存在）则继续影响其成熟。如果果实中没有种子，成熟过程会受到影响，但果实仍可能依赖自身的生理变化和环境条件继续成熟。

西红柿的最佳成熟度通常表现出以下几个外观特征：

1. 颜色

均匀的红色：成熟的西红柿应呈现出鲜艳的红色，色泽均匀，不应有绿色或黄色的斑点。西红柿的上色主要是由于其果实中色素的变化，尤其是番茄红素和类胡萝卜素的积累和转化。

其他颜色：对于某些品种（如黄色、紫色或绿色西红柿），应当根据其特定的成熟颜色进行判断。

2. 外观

光滑的表面：成熟的西红柿表面光滑，没有皱缩或凹陷。

无病害：应无明显的病斑、虫害或腐烂的迹象。

3. 形状

饱满圆润：成熟的西红柿通常呈现出饱满、圆润的形状，大小适中。

4. 质地

稍有弹性：轻轻按压时，成熟的西红柿应有适度的弹性，不应太硬或过于软烂。坚实但不硬：成熟的西红柿应该是坚实的，但又不会过于坚硬，显示出适当的成熟度。

5. 气味

芳香：成熟的西红柿通常会散发出浓郁的香气，这是成熟的一个重要指标。

6. 蒂部

蒂部颜色：蒂部的颜色应呈现出绿色或略带黄色，表示西红柿已经成熟。

蒂部干燥：如果蒂部的周围干燥，通常意味着西红柿已经成熟并即将采摘。

在选购西红柿时，可以通过观察颜色、外观、形状、质地和气味等多个方面来判断其成熟度。选择成熟度适中的西红柿，不仅能确保其口感更佳，还能提高营养价值。