在土壤中，氮元素的稳定性通常是最差的。这主要是因为氮以多种形式存在于土壤中，包括氨（NH₃）、硝酸盐（NO₃⁻）、亚硝酸盐（NO₂⁻）和有机氮等，这些形式的氮都容易受到微生物的作用而被转化或损失。

氮元素的不稳定性原因包括：

氮的挥发性：氨在土壤中容易挥发到大气中，尤其是在碱性土壤中。

硝化作用：土壤中的氨会被特定微生物转化为硝酸盐，这个过程称为硝化作用，而硝酸盐则容易被雨水冲刷流失。

反硝化作用：在缺氧条件下，硝酸盐可以被微生物还原为氮气（N₂）或氧化亚氮（N₂O），导致氮的损失。

植物吸收：植物对氮的快速吸收也会导致土壤中氮的浓度降低。

有机氮的分解：有机氮化合物在土壤微生物的作用下迅速分解，释放出氨和其他形式的氮。

相对而言，其他一些元素如磷和钾的稳定性较好。磷通常以不溶性磷酸盐的形式存在于土壤中，较不易被植物直接吸收，且不容易流失；钾则主要以可交换态存在，相对稳定。

因此，氮的动态变化和易损失特性使其成为土壤中稳定性最差的元素。