植物的代谢产物可以分为两大类：初级代谢产物和次生代谢产物。这两类代谢产物在植物的生长、发育和生态适应中扮演着不同的角色。
初级代谢产物是植物生长和发育所必需的基本化合物，具有广泛的生理功能。它们通常包括以下几类：
碳水化合物：葡萄糖、淀粉和纤维素等是植物的主要能量来源和结构成分。参与光合作用，储存和运输能量。氨基酸：组成蛋白质的基础单位，参与植物的生长和修复。例如：谷氨酸、脯氨酸等。脂类：包括磷脂、甘油三酯等，构成细胞膜的重要成分，并作为能量储存。例如：植物油。核酸：DNA和RNA是遗传信息的载体，参与细胞的遗传和蛋白质合成。
次生代谢产物不是植物生长所必需的，但它们在植物的生理功能、生态适应和与其他生物的相互作用中起着重要作用。次生代谢产物通常包括以下几类：
生物碱：例如：咖啡因、尼古丁和吗啡，具有药用和生物活性。主要用于防御病虫害。
黄酮类：例如：槲皮素、花青素，具有抗氧化、抗炎和抗癌等特性。参与吸引授粉者。
酚类化合物：例如：没食子酸、香草酸，具有抗菌、抗氧化和防御作用。可以增强植物对病原体的抵抗力。
萜类化合物：例如：薄荷醇、香茅醇，常用于植物的香气和防御。具有驱虫和抗菌特性。
挥发性有机化合物：
· 例如：芳香烃和醇类，通常用于吸引授粉者或诱捕害虫。
初级代谢产物是植物生存和生长的基础，而次生代谢产物则为植物提供了防御机制和生态适应能力。两者共同促进了植物的生命过程和生态系统的平衡。
植物化学物是指植物中自然存在的化学成分，通常被认为对植物的生长、发展和适应环境具有重要作用。这些化学物质在植物体内发挥多种功能，包括防御、吸引授粉者、抗氧化等。植物化学物可以分为以下几类：
这些化学物质不是植物生长所必需的，但它们对植物的生存和繁衍有重要作用。次生代谢产物通常包括：
生物碱：如咖啡因、尼古丁等，具有药用或生物活性。
黄酮类：如槲皮素、芦丁等，具有抗氧化作用。
酚类化合物：如没食子酸、香草酸等，常具有抗菌或抗氧化特性。
萜类：如薄荷醇、香茅醇等，主要用于植物的香气和防御。
一些植物化学物是营养成分，能够提供健康益处，例如：
维生素：如维生素C、维生素E等，具有抗氧化作用。
矿物质：如铁、钙等，人体所需的微量元素。
植物体内的激素（如生长素、细胞分裂素、赤霉素等）在植物的生长和发育过程中起着关键作用。
很多植物中的芳香化合物不仅对植物自身有保护作用，还能吸引授粉者和传播者。例如，香料和香精常来自这些成分。
许多植物化学物具有抗氧化特性，有助于抵抗自由基的损伤，对减少慢性疾病（如心血管疾病和癌症）的风险有益。
植物化学物在植物的生态适应、与其他生物的相互作用以及人类健康方面都发挥着重要作用。通过食用富含植物化学物的食物，如水果、蔬菜、全谷物和豆类，人体也可以获得多种健康益处。