种子的大小和果实的大小之间通常存在一定的相关性，但并不是绝对的。以下是它们之间可能存在的关系：

部分植物的种子大小与果实大小成正比：有些植物的果实大小与其中的种子大小成正比。这是因为果实是种子的包裹物，种子在果实中的大小往往决定了果实的大小。例如，某些果实内含有单个较大的种子，这种果实往往会比较大。

部分植物的种子大小与果实大小成反比：另一方面，有些植物的果实大小与其中的种子大小成反比。这种情况下，果实内含有多个较小的种子，因此果实的大小可能并不会随着种子大小的增加而增加。

其他因素影响：除了种子大小之外，果实的大小还受到其他因素的影响，例如植物的生长环境、营养供应、遗传因素等。因此，种子的大小和果实的大小之间的关系并不是绝对的，还需要考虑其他因素的综合影响。

果实的营养能量和种子的营养能量在一定程度上有一些差别，主要体现在以下几个方面：

营养成分含量：一般情况下，种子在营养成分方面更为丰富，包含更多的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养物质。种子是植物繁殖的重要部分，需要提供足够的营养支持种子的萌发和生长，因此种子通常含有较高的营养能量。

营养分配方式：果实通常是植物用来传播种子的工具，其主要功能是吸引动物来食用果肉，然后排出种子，从而实现种子的传播。因此，果实的营养能量主要集中在果肉部分，而种子则主要储存了种子萌发和生长所需的营养物质。

果实向种子输送营养的过程是通过果实内部的细胞和管道进行的，这些细胞和管道会将水分、糖分、维生素和其他营养物质输送到种子周围，以支持种子的生长和发育。一般来说，果实中的糖分会在种子周围聚集，以提供种子所需的能量和养分。因此，通常来说，果实中靠近种子的部分可能会含有更多的糖分，因为这些糖分可以直接提供给种子。

梨果核周围的部分可能会有一些酸味，这是因为果核周围的细胞含有较高的酸类物质，比如酸和柠檬酸。这些酸类物质可能会导致果核周围的部分味道酸涩。与糖分的分布有关的因素有很多，不仅仅取决于果实内部的糖分含量，还受到果实的生长和成熟过程、品种、环境等因素的影响。

酸性物质在梨果核周围的作用和功能可能有几个方面：

保护种子：酸性物质可能有助于保护种子免受外部环境的损害，如真菌或细菌的侵袭。

调节果实味道：酸性物质可以影响果实的口感，使果实味道更加丰富多样，增加果实的口感层次感。

增加保存时间：酸性物质可能有助于延长果实的保存时间，减缓果实的腐烂过程。

促进种子散播：酸性物质可能有助于吸引动物或昆虫来吃果实，帮助种子传播到新的地方，有利于植物的繁衍生长。

营养利用方式：果实的营养能量主要用于吸引动物传播种子，而种子的营养能量主要用于支持种子的萌发和生长。种子在萌发时会消耗储存的营养物质，为新植物的生长提供能量和养分。

综上所述，果实的营养能量主要体现在果肉中，用于吸引动物传播种子；种子的营养能量则更为丰富，主要用于支持种子的萌发和生长。两者在营养成分含量、分配方式和利用方式上存在一定的差别。